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良品鋪子(603719)持續(xù)踐行“三年去除一切非必要添加”的承諾，將一個個能平衡自然健康與美味的零食以全新的面貌呈現(xiàn)在消費者眼前。今年，良品鋪子繼續(xù)瞄準細分需求“口感更甜一點”，延伸出細分西梅產(chǎn)品，既兼顧了甜度，又去除了市面上常用的防腐劑，保持了良品鋪子“自然健康新零食”的全新價值理念。

良品鋪子表示，把不同消費者的細分需求研究個透，就是良品鋪子的不懈追求。西梅系列產(chǎn)品經(jīng)理介紹，去年上市的厚肉西梅干得到了一大批對配料表“純凈”格外講究的青年人群的稱贊，此外，年長一些的群體則反饋想要甜一點的、更健康一點的西梅。

在研發(fā)攻關(guān)中，良品鋪子聯(lián)動供應商，通過精準調(diào)控溫度以及果肉細胞內(nèi)外水分活度，經(jīng)過數(shù)百次的測試，終于讓每顆西梅干實現(xiàn)0添加防腐劑，而且甜蜜度拉滿。數(shù)據(jù)顯示，2024年良品鋪子包括厚肉西梅干、加州西梅等西梅系列產(chǎn)品銷售額突破1.5億元。

2024年4月，良品鋪子針對消費者對健康零食的需求，在國內(nèi)休閑零食行業(yè)首倡“五減”——減糖、減鹽、減油、減脂、減食品添加劑，提出“自然健康新零食”的品牌主張。這一年，良品鋪子圍繞“五減”趨勢上新健康零食500多款，涵蓋蜜餞果脯、肉類、餅干糕點、堅果炒貨等品類。在相應的零食包裝袋上，可看到綠色的清潔標簽。

同時，良品鋪子還承諾，將用三年的時間，通過持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新，去除一切非必要的添加，推動零食行業(yè)的健康化升級，而此次益生元西梅的推出，標志著其“自然健康新零食”理念正加速推進。

良品鋪子表示，新品益生元西梅的閃亮登場，背后是良品鋪子在該領(lǐng)域的科技研發(fā)不斷攻堅克難。

2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布“2020—2021年度神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎”的表彰決定，良品鋪子參與完成的《傳統(tǒng)果干蜜餞現(xiàn)代化加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化》科研成果榮獲神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎二等獎。該獎項是農(nóng)業(yè)行業(yè)綜合性科學技術(shù)獎，主要獎勵我國農(nóng)業(yè)科學技術(shù)進步和創(chuàng)新做出突出貢獻集體和個人，是食品科研領(lǐng)域的頂級獎項之一。

在消費者愈發(fā)追求“精準營養(yǎng)”的今天，良品鋪子表示真正的自然健康零食，不僅需要堅守天然的初心，更需要敢于突破的科研匠心。（胡敏）

校對：楊立林